香港人在内地开设公司方面有多种选择和优势。根据中国的外商投资规定，虽然香港个人或公司在内地开设公司被视为外资企业，不能注册为内资企业，但他们仍然可以享受一定的优惠政策，特别是在企业所得税方面。值得注意的是，企业所得税的优惠政策可能会随时调整。

如果香港人希望设立内资有限责任公司，可以采用隐名股东的方式操作，即名义上的登记股东为内地个人，而实际股东为香港个人。但这种方式需要谨慎操作，因为公司的经营范围不同可能会对双方的隐名投资协议及公司的后续运作产生不同的影响。

在广州，香港人可以申请设立“港人内资公司”，这是广州部门为香港人在广州开设内资公司提供的一种特殊政策。广州南沙新区作为开放前沿，为港澳居民提供了极具吸引力的创业和生活环境。香港居民在这里注册公司可以享受一系列的优惠政策，包括企业落地金、成长奖励、贷款利息补贴、租金优惠、生活补贴、医疗保障等。

在税收优惠方面，产型企业、生产性企业、再投资、产品出口企业、高新技术企业和行业等都可以享受不同程度的税收优惠政策。例如，外商投资举办的产品出口企业，在免征、减征企业所得税期满后，当年出口产品产值达到当年企业产品产值百分之七十以上的，可以按照税法规定的税率减半征收企业所得税。高新技术产品的出口退税率按增值税的征税率执行。

从事港口码头建设的中外合资经营企业，经营期超过十五年的，经过企业申请及所在地税务部门的批准，企业所得税可享有多项优惠政策。在第一年至第五年，免征企业所得税；第六年至第十年，企业所得税减半征收。这是根据中华人民共和国外商投资企业和外国企业所得税法规定进行的优惠。

对于投资于能源、交通基础设施项目的生产性外商投资企业，经过国家税务总局的批准，可按照15%的税率征收企业所得税。这是为了扩大外商投资企业在能源交通基础设施项目的税收优惠规定适用范围，所发布的通知中的政策。

在农业、林业、牧业领域的外商投资企业，两免三减半期满后，如经企业申请并获得国务院税务主管部门的批准，可继续享受应纳税额减征15%至30%的企业所得税优惠。这也是根据中华人民共和国外商投资企业和外国企业所得税法规定的。

对于鼓励类企业，省、自治区、直辖市人民可以根据实际情况，对鼓励外商投资的行业、项目决定免征、减征地方所得税。对于已设立在鼓励类和限制乙类领域的外商投资企业，进行的技术改造进口的设备等，免征进口关税和进口环节税。向在国家重点鼓励的能源、交通等领域投资的外国投资者提供各类保险服务。

投资性公司也有多项优惠政策。例如，可在国内外市场以代理或经销的方式销售其所投资企业生产的产品，并为其提供运输、仓储等综合服务。还可在境内收购不涉及出口配额、出口许可证管理的商品出口。

对于加工贸易企业，评定为A类且符合标准的，不再实行银行保证金台帐制度，简化管理程序。为减轻企业负担，允许企业以多种形式缴纳保证金或者提供担保。

还有一些综合优惠政策。例如，外国投资者从外商投资企业取得的利润免征所得税；外商投资企业在投资总额内采购国产设备，如符合免税目录范围，可全额退还增值税并抵免企业所得税；外商投资企业在境内融资时，允许中资商业银行接受外方股东担保等。还有设立专项产业投资基金、缓解中方股本金不足问题等多项政策优惠。对于外商独资企业进口设备的强制性价值鉴定也被取消。这些优惠政策都是为了进一步鼓励外商投资而制定的。