和记黄埔（中国）商贸有限公司联系方式公布：公司电话为，。该公司目前在爱企查共有8条联系方式，其中包括电话号码四条。

公司介绍部分：

和记黄埔（中国）商贸有限公司是一家在广东省广州市黄埔区注册成立的责任有限公司，成立于2006年1月4日。公司的注册地址位于广州经济技术开发区开发大道348号建设大厦1203-1室。目前，该公司处于开业状态，法定代表人是杜志强，注册资本为27,500万（香港元）。通过爱企查可以方便地查看和记黄埔（中国）商贸有限公司的经营信息和资讯。

关于沙河粉的部分：

沙河粉，也被称为河粉或河，其原产地在广州沙河镇，因此得名。这是广东、广西、海南以及港澳、东南亚一带常见的小吃主料。常见的烹饪方式包括炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉等。沙河粉的原料是大米，经过精心制作而成，具有爽软筋兼备的特点。近年来，也有店家在沙河粉中加入了各种蔬菜汁或水果汁，推出了五颜六色的沙河粉。虽然已实现机械化生产，但在广州仍有很多自行生产的米粉。部分厂家在制作过程中可能会加入硼砂等化学物质，影响了饮食安全。广州市曾考虑将沙河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，以加强对沙河粉制造业的管理。

馄饨面的介绍：

馄饨面，也叫做云吞面，是中国十分普遍的食品。它是由煮熟的馄饨和蛋面加入热汤制成。据考究，馄饨面最早出现在清末民初的广州西关一带，相传是同治年间从湖南传入。初期多数是由小贩肩挑四处去卖。后来一些成功的小贩改为在店铺内经营，经过数十年后，成为了今天的馄饨面老店。

娥姐粉粿的故事：

娥姐粉粿原本只是顺德凤城的家常点心，但因一位名为“娥姐”的自梳女到广州茶楼打工而名声大噪。因其美貌姿色，她深得西关之“黄大少”的宠爱。后来黄开设了“茶香室”，以娥姐粉粿为招牌货。粉粿的馅料包括菜脯粒、虾米、花生、芫荽、瘦肉粒等。隔水蒸制的粉果色泽半透明，皮薄而略带韧度。

广式月饼的特色：

广式月饼以其选料和制作技艺的精巧而闻名于世。其特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。月饼馅料的选材十分广博，除使用多种果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅等多种原料。广式月饼起源于1889年的一家糕酥馆，经过不断发展和创新，形成了多种名牌产品，逐渐闻名海内外。

腊肠的历史：

广式腊味以其独特的甜口味著称，主要配料包括油、盐、酱油和糖等。其中腊肠是最常见的，制作时将猪肉切粒腌制，然后塞入用猪、羊等牲畜的小肠制作的风干肠衣内。腊肠长度不一，颜色鲜艳。

除了腊肠，广式腊味还包括腊肉、腊鸭、腊制内脏（如腊鸭胗、腊鸭肠），以及腊鱼、腊田鼠等多个种类。还有一些使用多种原料的复合腊味，比如在鸭肝中塞入肥猪肉后腊制而成的“金银润”等。

广州市内较为出名的腊味品牌有皇上皇、八百载、沧州腊味、金麒麟等，被称为广式腊味的“四大天王”。

叉烧包是广东具有代表性的点心之一。它以切成小块的叉烧加入蚝油等调味作为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，蒸熟后软滑刚好，略微裂开露出叉烧馅料，散发出阵阵叉烧的香味。

叉烧包是饮茶时必备的点心，亦有急冻后放在超市出售。虽然方便获取，但其风味与茶楼内新鲜供应的相比有所不及。作为其中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，叉烧包很受小孩子欢迎，亦成为不少坊间传说的主角。

虾饺是广东另一种具有代表性的点心，以一层澄面皮包裹着一至两只虾为主馅。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。

广式烧卖也是广东饮茶时的常见点心，一般比较小，长度不过两厘米。广东烧卖款式多样化，常吃的包括干蒸烧卖、牛肉烧卖、三星烧卖等。

艇仔粥是一种广东粥品，最先来自广州荔湾西关一带。艇仔粥的主要配料为鱼肉、瘦肉、油条、花生、葱花等，亦有加入其他配料。艇仔粥以粥滑软绵、芳香鲜味闻名。现在在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店，艇仔粥都是必备的食品。

故地重游，再次品尝了一碗当年老板亲手熬制的特色粥。这碗粥无名，伦氏为其命名为“及第粥”，并题写了一匾，从此，“及第粥”便在广州广为流传。

关于“及第粥”的另一种说法，与晚清时期的一位肉贩有关。这位肉贩并不识字，为了记账方便，曾向附近的塾师学习“猪肉”、“猪肝”、“猪粉肠”等字。后来，在一次考试中，肉贩在试卷上写下了这些字，恰巧被当年教他这些字的塾师看到。塾师心中好笑，便为肉贩另作一篇文章上交。肉贩因此中举。后来，肉贩用“猪肉”、“猪肝”、“猪粉肠”等材料熬制的粥也被称为“及第粥”。

清朝时，广东的林召棠状元回乡拜祖，他每天都会用猪肝、猪肚等食材煮粥食用。一位退居广州的御史品尝过这种粥后，回到家里便让厨师仿制，精心熬制的及第粥给他的儿子吃，他的儿子因此中状元。老御史逢人便讲及第粥的好处，及第粥因此广为人知。

在猪肉行业和饮食界，广东人将猪的肠脏称为“下水”，但在菜谱上不宜直接使用这个称呼。为了提高“下水”的地位，美食家们给它起了一个雅号“及第”。随后，粥粉店也将猪内脏烹制的粥品改名为“及第粥”，又称“三元及第粥”。

鸡仔饼是广州特产，源于广州河南成珠楼所产的小凤饼，历史悠久，远近驰名。小凤饼的创制者是成珠楼原主人的婢女小凤。人们将鸡称为“凤”，而它的商标是以“小鸡”为记，因此这种饼既被称为“鸡仔饼”，又被称为“小凤饼”。

关于小凤饼的成名有几种不同的说法。一种说法是小凤是伍紫垣的婢女，在清朝咸丰年间某日，她用常年储存的惠州梅菜和五仁饼馅等材料制成了一种广东点心，受到客人的赞赏，主人便将其命名为“小凤饼”。另一种说法是小凤饼的制作方法源于小凤私底下储藏的饼干。某一天，主人伍紫垣用这些饼干招待客人，客人品尝后大加赞赏，于是主人命令点心师傅如法炮制，并将此饼命名为“小凤饼”。后来成珠茶楼的制饼师傅突发奇想，将制月饼的原料按小凤饼的方法制作出了新品种的成珠小凤饼。其味道受到顾客的一致好评并成为了名饼。小凤饼在过去还获得了多个奖项，包括在20世纪20年代初获得了展品赛会的最优等奖等。如今成珠楼虽已结业，但小凤饼的销售点仍然遍及省港澳地区。国外游客都将小凤饼视为代表中国饼食的珍品。历史变迁与美食传承

随着时间的流逝，许多经典美食都留下了时代的痕迹。以下是一些广州及周边地区传统美食的介绍。

一、成珠饼家

在成珠楼被拍卖之后，老员工在酒楼原址对面开设了“成珠饼家”。如今，这家店仍然销售深受广州市民喜爱的小凤饼。即便随着成珠楼的拆卸，门市并未随之结业，每天仍有大量市民专程前来购买正宗的小凤饼。

二、莲蓉包与寿桃包

莲蓉包是广东、香港和澳门地区常见的点心，以莲蓉为馅的蒸包。制作时将莲蓉放入糖与油搅拌成的馅中，蒸制而成。其中，寿桃包是莲茸包的一种，粉红色的包身形似蟠桃，寓意吉祥。

三、老婆饼

老婆饼是一款广东传统饼食，呈圆形，表面是一层酥皮，里面则是冬瓜蓉。这种饼因传说中一位贫穷的夫妇间的故事而得名，其馅料香滑而不腻，新鲜出炉的老婆饼更是美味。

四、竹升面

竹升面是广东地区的特色面食，使用竹竿（因广东人避讳“竿”音不吉利而改称“升”）压制的面条。这种面条多用鸭蛋做全蛋面，常用于香港、澳门及广东地区的馄饨面。

五、蛋挞

蛋挞是英国的经典甜点，但其历史却与中国的饮食文化有着密切的联系。虽然香港人对蛋挞情有独钟，但它在香港的历史尚短。在广州的百货公司竞争激烈的时代，蛋挞作为一种“星期美点”应运而生。现在香港和澳门有许多著名的蛋挞售卖店，如泰昌饼家和新好利茶餐厅等。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞等不同种类，有的还会在蛋浆中混入其他材料制作变种蛋挞。

六、糯米鸡

糯米鸡是一道融合了传统与现代的美食。其制作过程结合了糯米的细腻口感与鸡肉的鲜美，成为了许多人的最爱。

糯米鸡简介

源自广东的糯米鸡是一款独具特色的点心。它采用荷叶包裹糯米，中间嵌入丰富馅料，如鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄以及冬菇等。传统的糯米鸡分量十足，吃一个便近似半顿饭量。自上世纪80年代起，广东的酒楼推出了分量减半、材料相同的珍珠鸡以满足食客的需求。

除了糯米鸡，还有一种与之相似的点心叫做荷叶饭。虽然两者外形相似，但在制作上有所不同。荷叶饭使用的是粘米而非糯米。关于糯米鸡的起源，相传广州夜市是其发源地。最初，糯米鸡是以碗盖着蒸熟，后来为了方便小贩肩挑出售，逐渐改为荷叶包裹。

古代的糯米鸡制作方式独特，将糯米、瑶柱、虾干粒等馅料放入去骨的鸡翼中蒸熟。尽管这种古法制作的糯米鸡现在仍有一些食肆在售卖，但多数已经演变为现代的糯米鸡翼。

与粽子的区别

除了使用荷叶包裹外，糯米鸡与粽子还存在其他差异。糯米鸡采用荷叶折成方块形状，而粽子则是用粽叶包裹并扎紧成长条或菱形状。主要的区别在于烹饪方式，糯米鸡采用蒸具蒸熟，而粽子则是用水煮熟。口感上也有所不同，糯米鸡的米饭更加软绵，粽子的米饭稍硬一些。两者在馅料上也有所不同，广东的粽子主要以豆、肥猪肉、咸蛋为馅料。

烧鹅概述

烧鹅是烧味的一种，制作工艺精湛。经过调味料填充的鹅只，被挂进炭炉中用木炭高温烧烤而成。皮脆有光泽、皮汁多而不带腥味是烧鹅的上品标准，通常搭配甜酸酱汁食用味道更佳。香港的烧鹅在制作方法上与其他地方的烧鹅相似，但由于成本等原因，一些香港食肆的烧鹅实际上是使用鸭代替鹅。在香港，以烧鹅闻名的食肆包括中环的镛记以及新界深井一带的多家烧鹅酒家。实际上，烧鹅的起源可以追溯到源于北京烤鸭的烧鸭。

凤爪简介

（此处应补充关于凤爪的详细介绍）凤爪是一道广东特色的美食，以其独特的烹饪方式和鲜美口感而闻名。（待补充具体介绍）