根据中国的相关法律法规，外国（包括香港、澳门和台湾地区）企业或个人在中国雇佣员工需遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法规。如果香港公司想在中国内地招聘员工，必须遵循中国的法律法规进行操作。

需要注意的是，香港公司在中国内地招聘员工时，必须先在中国内地注册并取得相应的营业执照等证照；招聘的员工需要符合中国内地的相关法规和规定，如年龄、教育背景和工作经历等；员工需要签订中国内地的劳动合同，并按照中国内地的规定缴纳社会保险和住房公积金等。公司在员工工作期间需遵守中国内地的相关法规和规定，如工作时间、休假制度、工资福利和安全生产等。

香港公司可以在中国内地招聘员工，但必须遵守中国内地的相关法律法规，并完成相应的注册和申报手续。

关于香港公司的经营范围问题，需要注意的是：

1. 香港公司不可直接在内地经营，如需在内地经营，需通过授权方式或成立合资公司、独资公司、代表处等。

2. 对于内地自然人为股东的香港公司，不可注册独资公司或合资公司，也不可提供国内发票和收取人民币。

3. 香港公司出口货物需通过外贸公司或具有进出口权的工厂直接出口。虽然香港公司有进出口权，但其进出口权仅限于香港本地。

如果需要在内地经营，可以选择以下两种方式之一：

一、成立中外合资（或外商独资企业），以境外公司名义回国投资。这种方式花费较高且手续复杂，包括公司认证、立项审批、工商注册和税务登记等。主要问题是验资，因为外商需以外汇形式从境外汇入资金。

二、采用品牌授权的形式，这是最节约成本且最常用的方法。操作简便，只需境外公司注册商标并与国内公司签署商标授权协议即可。但效果可能因人而异。

香港公司可以在中国内地开设公司银行账户，但可能受到相关银行规定和要求的限制。建议联系相关银行了解具体要求和程序。开设公司银行账户所需的文件包括公司营业执照副本、公司章程或股东会决议、法定代表人身份证明文件副本等。此外还可能提供其他文件或信息。现在一些大陆人士办理的香港离岸公司实际上是在香港注册的没有实地办公场所的有限公司。由于离岸公司是境外公司并无进出口权，因此需要买单出口或委托外贸公司出口。具体的出口操作方式包括离岸出口操作和买单出口两种模式，每种模式都有其特定的优点和适用情况。需要注意的是在出口操作中需遵守相关法规和规定并妥善处理资金流等问题以确保交易的安全和合法性。