根据国务院发布的《个体工商户条例》相关规定，香港特别行政区、澳门特别行政区永久性居民中的中国公民以及台湾地区居民，都可以按照国家有关规定申请登记为个体工商户。对于香港人想在大陆申请注册个体工商户的，需要遵循一定的流程和条件。

在申请注册时，申请人需提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。其中，登记申请书表格可在注册机关领取。核实名称是第一步，需要确认所提供的名称是否已被注册，建议到香港公司注册处一一确认后再做决定。

选定名称后，需要确定注册资本、董事和股东及股份比例，并确定联系人方式。签署法团成立表格也是重要的一步，必须本人签字，不能由他人代签。提交资料后，大约在第5个工作日下午5点左右，申请人可以自行查询名称是否已在香港公司注册处的官方上公布。

等待10个工作日后，将收取包括注册证书、商业登记证、公司章程等在内的多项资料。还需要严格遵守香港的公司法和相关法规，确保公司的合法运营。

对于大陆人在香港注册公司，需要提供有效的身份证明文件如身份证、护照等，并准备详细的商业计划书说明公司的经营范围和市场定位等。还需要选择合适的公司名称，确保该名称在香港未被注册使用，并提供有效的公司地址以便部门联系。注册资本是公司在成立时承诺缴纳的资本额，根据香港公司法的规定，注册资本的最低限额为1港元。还需要确定公司的架构如股东、董事、监事等。

根据《中华人民共和国香港特别行政区基本法》第一百四十四条规定，香港特别行政区有权自行制定公司、合伙、团体和法人团体的法律。台湾人也可以遵循相应的流程与条件注册香港公司，包括提交全新公司名、所有股东身份证或护照复印件、签署协议等步骤，并满足相关的条件如股东年龄、注册资金等要求。

无论是香港人还是大陆人，想在香港注册公司都需要满足一定的条件和遵守相关的法律法规。只有满足这些条件并确保合法运营，才能成功注册公司并开展业务。